8 Uzmanlar; fırından çıkan sıcak ekmeğin hemen tüketilmesinin, mide ve bağırsak sistemine zarar verdiğini; bu nedenle ekmeğin alındıktan 4-5 saat sonra tüketilmesi gerektiğini belirtmektedirler.
8 Belli sıcaklık şartlarında tutulan ekmek; çıtır özelliğini korur. 8-9 saat bu özelliğini koruduktan sonra bayatlamaya başlar.
8 Mide ve bağırsak sistemlerinden geçerken ekmeğin yumuşak yapısı; dönüşüme uğrar. Bu dönüşümde; ekmek ne kadar yumuşak olursa yapının oluşması o kadar zorlaşır.
8 Ekmeğin bağırsakta daha özümsenmesi için; sıcak değil, normal hale geldikten sonra tüketilmelidir.
|