Anasayfa   |   Kliniğimiz   |   Özgeçmiş   |   Yayınları   |   Videolar   |   İletişim

 KURU FASULYE VE FAYDALARI  -  3.12.2012

Ú Baklagillerden olan kuru fasulye; tam bir protein deposudur.
 
Ú İçerdiği hayvansal olmayan protein ve lifli yapısı ile; kırmızı etten bir eksiği bulunmayan kuru fasulye, vejetaryen beslenme için de bir alternatiftir.

 

Ú Bununla birlikte; sağlıklı beslenme diyetlerinde rahatlıkla tercih edilebilecek bir yiyecektir. Protein ve inorganik tuzlar bakımından; çok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının güçlenmesine de yardımcı olur.

 

Ú Kuru fasulyenin; sinir sistemi üzerine olumlu etkileri vardır.

 

Ú Gıda uzmanları; üzerinde önemle durulması gereken konunun, kuru bakliyatın pişirilmesi olduğunu belirtmektedir. Çünkü dikkatli pişirilmezse; vitamin ve mineral değerlerinde ciddi kayıplar meydana gelebilir.

 

Ú Uzmanlar; kuru fasulyenin diğer bakliyatlarda olduğu gibi, pişirmeden önce en az 8 saat suda bekletilmesi ve pişirirken de köpüğünün alınması gerekli olduğunu vurgulamaktadırlar.

 

Gaz yapmasının önüne geçmek için Uzmanların önerileri:

 

â Baklagillerin gaz yapmasının önüne ıslatmayla geçilir.

 

â Çeşidine ve mevsimine göre; değişen sürelerde yapılan ıslatmayla baklagillerdeki gaz yapıcı etken olan, oligosakkaritler ıslatma suyuna geçer.

 

â Bir gün suda bekletilerek pişirilmelidir.

 

 

 

 

HİZMETLERİMİZ
4 Boyutlu Ultrason
Gebelik Takibi
Jinekoloji
Kısırlık
Cerrahi Uygulamalar
Kanser Tarama
Aile Planlaması
Menopoz ve Cinsel Sağlık
 
   

Copyright © Opr.Dr.Mustafa KEKOVALI
Bu sitede bulunan her türlü bilgi, yazı ve yapılan açıklamalar bilgilendirme amaçlıdır.